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红豆松糕的做法

2019-05-16 23:08:54 | 来源: 汤羹

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红豆松糕的材料:

红豆50公克,水500㏄,细沙糖160公克,蓬莱米粉300公克,糯米粉200公克,蜜红豆150公克,青木瓜丝少量,红木瓜丝少量

红豆松糕的做法:

1.红豆泡水4小时后,将红豆加500㏄的水煮熟备用。

2.取出300㏄煮过的红豆水加入细沙糖拌匀。

3.将材料2放入钢盆中混合,分次加入作法2的红豆糖水,需边加边搓揉糕粉,以免结团状,待糖水全部加完后,再用筛将糕粉过筛成松粉状。

4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。

5.取1圆形容器,舖上1张白纸,刷上少许油,将作法4材料轻轻倒入容器中,填平后,放上少量青、红木瓜丝,放进蒸笼以大火蒸30分钟便可。

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