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1品回锅肉的做法

2019-05-13 15:44:36 | 来源: 汤羹

主料: 5花肉 1块

辅料: 青尖椒 2个 红尖椒 1个 青蒜 1根 生姜 适当 蒜瓣 适当

调料: 食盐 1茶勺 料酒 1汤勺 老抽 /2汤勺 豉香辣酱 1汤勺 蚝油 少量

1品回锅肉的做法:

1、主要材料图:5花肉、辣椒、青蒜。

2、小锅中烧开适当水,放入洗净的5花肉煮约5分钟后捞出。

3、煮好的5花肉切成小片。

4、青红尖椒斜刀切成小圈,生姜切片,蒜瓣拍碎。

5、不粘锅开中小火,平铺放入5花肉片。

6、常常翻面,煎至5花肉出油,且色泽金黄,盛出备用。

7、倒出锅中过剩的油,剩底油炒香生姜、蒜瓣。

8、加入1汤勺鼓香辣酱炒香,然后改开大火。

9、倒入5花肉翻炒几下,接着调入料酒、老抽,翻炒均匀。

10、加入切好的尖椒。

11、调入1茶勺的食盐和少量蚝油,翻炒片刻。

12、加入切好的青蒜翻炒30秒左右便可。

1品回锅肉的特点:

咸香下饭

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