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双椒豆鼓蒸耗儿鱼的做法

2019-05-11 14:14:02 | 来源: 食材

双椒豆鼓蒸耗儿鱼的材料:大耗儿鱼、永川豆鼓、2荆条、小米辣、蒜粒、姜粒、香葱粒、盐、干粉

双椒豆鼓蒸耗儿鱼的做法:1、将大耗儿鱼清洗干净,切成段儿,1定要沥干,最好用厨房用纸先出水,然后抹盐在鱼上面,把干粉加水调成糊状备用。

2、取半袋永川豆鼓切成泥状,2荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状(完全取决于自己的口味,婷婷是喜欢吃辣的MM,平常都是用很多辣椒,这次完全为了照顾小姑子的口味,做得比较平淡)待用。哦,对了,还有香葱也要记得切。

3、锅中倒入适当的油,待油有67成热的时候,把耗儿鱼裹1圈粉下锅炸至泛黄便可。耗儿鱼全炸完后,沥干油,装盘备用。

4、锅中剩下的油,下姜粒、蒜粒爆香后再下豆鼓泥再次爆香,最后下海椒粒翻炒后起锅,把炒好的料浇在盘中耗儿鱼上。将盘子放入蒸锅中蒸67分钟,关火闷几分钟后,上桌前撒点香葱就OK了!

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

耗儿鱼吃完后,剩下的料,可以用来下饭哦,味道那是巴适得很哟!

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