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宴客名菜酱肘子的做法

2019-05-16 12:58:27 | 来源: 烘焙

酱肘子的材料肘子1个油适当盐适当冰糖80g生姜相克食品1块8角5枚桂皮2段香叶2片葱适当花雕酒100ML老抽适当甜面酱适当 酱肘子的做法图片步骤,怎样做酱肘子好吃?

肘子

调料

葱、姜、甜面酱

花雕酒

肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清算干净

锅中倒油,放甜面酱,炒出香味,放8角、桂皮、香叶、葱、姜炒香

将处理干净的肘子放入大沙锅中,加入刚才炒好的调料,加入老抽、花雕酒

然后倒入适当开水没过肘子,焖煮时间约1小时,加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂(用筷子可以轻易插入),重新调成大火收浓汤汁,取出肘子装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在肘子上便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、1定不要把肘子里面的骨头剔掉,这样会更香

2、放入甜面酱,酱香更浓郁

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