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阿什莉的炸鸡与肉排酱的做法

2019-05-13 16:21:42 | 来源: 凉菜

这道菜肴是用Panko(日本面包屑)裹在鸡胸肉上炸,构成脆脆的壳,再配上带甜味的炸肉排调味料。跟你喜欢的蒸白米饭,白菜丝,乃至土豆泥1起吃吧。

阿什莉的炸鸡与肉排酱的材料:

酱料部份:,伍斯特郡酱油120毫升,番茄酱4汤勺,酱油2汤勺,胡椒粉适当,鸡肉部份:,植物油475毫升,油炸用,面粉60克,日式干面包屑50克,盐和胡椒适当,鸡蛋1个,搅打匀,去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,青葱1条,切葱花

阿什莉的炸鸡与肉排酱的做法:

1.制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在1起,加1小撮胡椒粉调味。搁1旁备用。

2.将油倒入1个深的炸锅里,加热到175摄氏度。

3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在1个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚1滚,均匀裹上1层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按1下,让面包屑牢牢的沾在上面。

4.将备好的鸡排放入已预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。

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